Søtningsstoffet Stevia er blant stoffene som har vært mye omtalt de siste årene, spesielt fordi Stevia ikke har vært tillatt i Norge før 2012, men har vært mye brukt i utlandet i mange år, spesielt i USA. Søtstoffet er nå godkjent som et tilsetningsstoff også i Norge. Dette betyr at vi kan få kjøpt produkter som inneholder Stevia, som for eksempel bordsøtningsmiddelet NuStevia og sukkerfri brus og saft.[quote float=”right”] Stevia er 250 til 300 ganger søtere enn sukker, men den inneholder ikke kalorier, og bidrar heller ikke til blodsukkerstigning eller tannskader.[/quote] Spørsmålet er imidlertid om søtningsstoffet er noe særlig sunnere enn andre kunstig fremstilte stoffer som finnes på markedet?
Naturlig søtet stoff: Ifølge Folkehelseinstituttet inneholder Stevia naturlig søtende stoffer fra planten Stevia rebaudiana bertoni, som kommer fra Paraguay. Derfor omtaltes den ofte som «naturlig», i motsetning til de mest vanlige søtningsstoffene aspartam, cyklamat, sakkarin og sukralose, som er kjemisk fremstilt, altså ikke naturlig. Stevia er 250 til 300 ganger søtere enn sukker, men den inneholder ikke kalorier, og bidrar heller ikke til blodsukkerstigning eller tannskader. Dette høres jo fantastisk ut, men hvordan blir det mottatt ute i markedet her i Norge.? Fordi stoffet ikke påvirker blodsukkeret, har det også fått mye skryt og oppmerksomhet, blant annet fra Diabetesforbundet. Det kan være OK alternativ. I likhet med de fleste andre tilsetnings- og søtstoffer, bør vi ikke få i oss for mye stevia.
Kilde: Matportalen.no