Foto: matportalen.no 
Ønsker du å ta av et par kilo eller å holde en sunn vekt uten å være sulten hele tiden? Det kan faktisk være mulig å spise seg god og mett uten at kiloene behøver å komme. Hemmeligheten kan være mer fiber rik kost. Forskning viser at kvinner som økte sitt daglige fiberinntak fra 12 til 24 gram absorberte 90 færre kalorier om dagen. Det betyr at du ved å legge til ekstra fiber i kosten kan gå ned over 4 kilo i året, uten å svette en dråpe på treningsstudioet eller ute på gå/joggeturer. Et kosthold med mye fiber har dessuten mange andre helsefordeler.
Fiber er bra fordi det:
- Gir økt metthetsfølelse
- Bearbeider maten bedre
- Motvirker forstoppelse
- Transporterer skadelige stoffer ut av kroppen
- Kan beskytte mot gallestein
- Reduserer sannsynligheten for å bli rammet av ulike tarmsykdommer som kreft i tykktarmen
- Motvirker hjerte-karsykdommer
- Har effekt mot overvekt og diabetes
- Reduserer blodtrykk og kolesterol
Gode fiber kilder:
- Frukt
- Grønnsaker
- Fullkorn
- Nøtter
- Bær
- Belgfrukter
- Bønner
Fiber er godt for kroppen på to forskjellige måter:
- Vannoppløselig fiber sveller opp i magen og tarmene, som gir en god og varig metthetsfølelse.
- Uoppløselig fiber passerer raskt gjennom fordøyelsessystemet og tar med seg gamle matrester og uønskede stoffer fra tarmene.
Får du i deg nok? Kvinner under 50 år bør få i seg 25 gram med fiber daglig. Er du over 50, bør du innta 21 gram. Forbrukerundersøkelser viser at nordmenn i gjennomsnitt kun får i seg rundt 16-18 gram daglig. De fleste av oss kan derfor få i oss litt mer fiber i kosten. Øk inntaket gradvis for å unngå diaré og andre fordøyelsesproblemer. Få i deg noen ekstra gram hver uke, helt til du har nådd den anbefalte daglige fibermengden. Sørg også for å drikke rikelig med vann til.
Slik øker du fiberinntaket
- Ha fiber til frokost: Velg grove frokostprodukter hvor hver porsjon gir minst fem gram fiber.
- Bruk fiber som tilbehør: Avslutt lunsjen med en banan eller ha en salat til middag.
- Velg grovt: Kjøp alltid fullkornsprodukter av varer som brød, frokostblandinger, pasta og ris.
- Spis fiber som mellommåltid: Spis frukt eller grønnsaker når du blir sulten mellom måltidene.
- Behold skallet på: Ikke skrell frukt eller grønnsaker. Det finnes mye bra fiber i skallet.
- Ta dem rå: Koking reduserer fiberinnholdet. Hvis ikke det er mulig, damp grønnsakene eller tilbered dem i
- Del dem opp: Det er enklere å spise frukt og grønt om du skjærer dem opp i mindre, appetittlige biter.