Er du en av de som spiser nøtter bare i jula? Da kan jeg anbefale deg og spise nøtter hele året. Det er sunt for oss på mange måter å spise nøtter. Nøtter er en flott kost for folk som er i risikosonen for å få hjerte- og karsykdom og diabetes type 2. Nye studier viser at bare en håndfull nøtter om dagen har stor effekt. I denne studien ble det brukt rå valnøtter, mandler og hasselnøtter. Sunt fett: Fettet som vi får fra nøtter er av det gode slaget , enumettet og flerumettet fett. Dette fettet hjelper oss å bekjempe det farlige kolesterolet. Nøtter er også rike på andre gode næringsstoffer. Mandler og hasselnøtter er spesielt sunne, de inneholder E-vitamin som bl.a. stimulerer immunforsvaret vårt. Her skal jeg gi deg en oversikt over alt du trenger å vite om næringsinnholdet i nøtter. Selv har jeg nesten alltid med meg en pose med nøtter (usaltede) når jeg er ute på mange av mine oppdrag. Dette gjelder spesielt de dagene jeg ikke alltid har kontroll over måltidene mine. Da synes jeg en eller to handfuller med nøtter er en fin erstatning til annen mat.
Den store nøtteguiden:
- Cashewnøtter: kommer opprinnelig fra Sør-Amerika. Smaken er søtlig, og nøttene er lett gjenkjennelige med den bøyde formen. Cashewnøtter brukes i mange asiatiske retter. Cashewnøtter er spesielt rike på magnesium.
100 gram nøtter gir 585 kcal, 48 g fett.
- Hasselnøtter: vokser mange steder, også i Norge.Vi spiser dem rå, ristet og saltet, gjerne blandet med andre nøtter. Brukes ofte i kaker og desserter. Hasselnøtter er rike på vitamin E og fiber.
100 g gir 650 kcal og 64 g fett.
- Macadamia: kalles også for ”The queen of nuts”. Macadamianøttene kommer fra Australia.
100 g macadamianøtter gir 741 kcal og 76,8 g fett.
- Mandler: kom trolig Silkeveien fra Kina til Midtøsten og Europa. Mandlene brukes både i mat, medisiner og kosmetikk. Mandler er rike på vitamin B og E, magnesium, sink, fosfor og jern.
100 g mandler gir 620 kcal og 56 g fett.
- Paranøtter: eller «brazilnuts» som de også kalles, høstes fra viltvoksende trær i Amazonas, Peru, Bolivia, Colombia, Venezuela og selvsagt Brasil. Paranøttene ligger som frø inne i en frukt på størrelse med en melon. Når frukten faller ned og revner, kan det falle ut 15–30 nøtter. Paranøtter er rike på selen, tiamin, magnesium og fosfor.
100 g paranøtter gir 685 kcal og 68 g fett.
- Peanøttene: kan spores tilbake til inka- og mayaindianerne i Sør-Amerika, men dyrkes i dag i flere verdensdeler. Peanøtter inneholder mye protein, niacin og folat.
100 g peanøtter gir 560 kcal og 46 g fett.
- Pekannøtter :kan ligne på valnøtter, men er litt søtere og rundere i smaken. Pekannøttene kommer opprinnelig fra Nord- Amerika, men dyrkes nå flere steder i verden. Pekannøtter har høyt innhold av sink.
100 g peanøtter inneholder 690 kcal og 70 g fett.
- Pinjekjerner: er frø fra konglene på pinjetrærne. Når konglen åpner seg, kommer over 100 frø til syne. Pinjekjernene dyrkes i Kina og i middelhavslandene, der de brukes mye i matlagingen. I Italia inngår de i den berømte pestoen. Pinjekjerner er rike på kostfiber, mineraler og proteiner.
100 g pinjekjerner gir 565 kcal og 50 g fett.
- Pistasienøtter: kommer opprinnelig fra Persia, men dyrkes nå i hele middelhavsområdet og i California. Pistasienøtter har høyt innhold av kalium.
100 g pistasienøtter gir deg 635 kcal og 55 g fett.
Valnøtter: er beskrevet så tidlig som i år 7000 f.Kr, og treet kom trolig fra det gamle Persia. Valnøtter brukes gjerne som smakstilsetning i matretter, brød og kaker. Valnøtter er rike på omega-3-fettsyrer.
100 g valnøtter gir 700 kcal og 69 g fett.
Kilde: KK.no